Curieux de tout ce qui touche aux saveurs et à la gastronomie en général, Thomas Clouet a forgé son univers culinaire au gré de ses voyages au bout du monde et de la présence de femmes dans sa famille qui lui ont fait découvrir l’art de la cuisine.

Après quelques années de réflexion, il trouve une nouvelle forme de sandwich, « le roulé », et édite son premier livre de cuisine chez Hachette ‘Les Petits Roulés de Thomas’ qui sera vite suivi par un deuxième.
www.lespetitsroules.fr

A 35 ans, après une maîtrise de gestion et 10 ans dans l’évènementiel, il décide de passer un Bac pro de cuisine pour construire sa vie professionnelle sur sa vraie passion.
Aujourd’hui il prépare de nouveaux livres, donne des cours de cuisine et conseille les entreprises pour le développement de nouveaux produits.